Unsere Geschichte - Bäckerei Schmid GbR

BÄCKEREI SCHMID - Brot und mehr. Seit 1909.

Als Bäckerei und Lebensmittelmarkt (Edeka nah & gut) sind wir Ihr Nahversorger im Unterallgäu. In unserem Hauptgeschäft in Stetten und unseren Filialen in Zaisertshofen und Pfaffenhausen erhalten Sie frische, nach handwerklicher Tradition hergestellte Backwaren – vom täglichen Brot bis zur kunstvollen Hochzeitstorte.

Unser Lebensmittelmarkt versorgt Sie mit allem, was Sie zum Leben brauchen: Obst, Gemüse, Eier, Fleisch, Wurst und Käse aus unserer Frischetheke, Getränke, Zeitungen und Zeitschriften und all die Dinge, die wir täglich brauchen.

Der integrierte Hermes Paket Shop und die Lottoannahmestelle komplettieren das Angebot unseres Marktes. Unser Stehcafé lädt bei einer guten Tasse Kaffee, einer belegten Semmel oder einer süßen Verführung aus unserer Backstube zum Verweilen ein.

Als Innungsbäckerei backen wir mit Hingabe, Leidenschaft und handwerklicher Sorgfalt, nehmen regelmäßig an den Qualitätsprüfungen der Deutschen Innungsbäcker teil und engagieren uns als Ausbildungsbetrieb. Als Ihr Nahversorger achten wir auf die regionale Herkunft der Zutaten in unserer Backstube und der Produkte in unserem Lebensmittelmarkt.

Weil uns handwerkliche Tradition, regionale Strukturen und das Wissen um Herkunft und Wurzeln Herzensangelegenheiten sind, unterstützen wir als Mitglied die Unterallgäuer Initiative ProNah e. V. sowie die 2016 gegründete Kooperative Allgäuer Bäcker e. V.

Seit April 2017 finden Sie uns auch in Pfaffenhausen. Dort können Sie die Produkte aus unserer Backstube und Konditorei auch im neu eingerichteten stilvollen Café im Herzen des Marktfleckens genießen.

2017_cafe_pfaffenhausen

Im Juni 2020 wurde unser 250 Quadratmeter großes Ladengeschäft an der Hauptstraße in Stetten komplett umgebaut. Neben dem neu integrierten Café mit bis zu 18 Sitz- beziehungsweise Stehplätzen wurde das Hauptaugenmerk beim Umbau auch auf einen möglichst niedrigen Energieverbrauch gelegt. So wurde beispielsweise die Beleuchtung auf LED umgestellt. Die Bereiche Tiefkühl- und Molkereiprodukte erhielten besser schließenden Türen, auch der Kühlschrank für Wasser und Softgetränke an der Kasse wurde ausgetauscht. Vom Standort in Stetten aus werden auch die Filialen in Zaisertshofen und Pfaffenhausen beliefert.

2020_umbau_stetten

Erzählt von Bäckermeister

Georg Schmid

Die Geschichte der Bäckerei Schmid beginnt 1909 mit meiner Großmutter – allerdings noch ganz ohne den Namen Schmid. Mit ihrer Heirat erwerben Sebastian und Josefa Seitz das Haus vom „Hänseler” und gründen eine Bäckerei in Stetten. Allerdings fällt Sebastian Seitz 1914 im Ersten Weltkrieg. Er hinterlässt seine Frau und drei Kinder. 1919 heiratet die Witwe den aus Landsberg am Lech stammenden Bäckermeister Georg Schmid. Zusammen haben sie die beiden Töchter Amalie und Bernhardine und den Sohn Georg, der nach dem Tod seines Vaters 1950 mit Mutter und Schwester Amalie die Bäckerei führt, ab 1961 zusammen mit seiner Frau Pia Schmid. Es werden kleinere Erweiterungen am Haus vorgenommen und Lebensmittel ins Sortiment aufgenommen, 1974 bringt ein Erweiterungsbau eine Vergrößerung der Ladenfläche. Seit der Übergabe an mich im Jahr 1993 konnten meine Frau Christine und ich in den Jahren 1994 und 1995 durch den Abriss des landwirtschaftlichen Teils des Anwesens Raum schaffen für den Neubau unserer Bäckerei mit einer modernen Backstube.

Im Sommer 2000 eröffneten wir unsere Filiale in Zaisertshofen. Das Jahrhunderthochwasser in Stetten im August 2002, bei dem zum Glück keine Personen zu Schaden kamen, das Wasser aber ca. einen halben Meter hoch in Bäckerei und Laden – gab Anlass für weitere Investitionen, 2008 fanden neue Kühlanlagen nach Erweiterung Platz. Mit einem Tag der offenen Tür feierten wir im August 2009 das 100-jährige Bestehen der Bäckerei Schmid. Mit Gründung der Bäckerei Schmid GbR im Jahr 2013, die von mir und – nach erfolgreichen Meisterprüfungen im Bäcker- und Konditorhandwerk – unserem Sohn Christian Schmid geführt wird, ist nunmehr bereits die vierte Generation von „Schmid-Bäckern” mit viel Elan in unseren handwerklichen Familienbetrieb eingestiegen. Neueste Projekte sind die Ausweitung unserer Produktpalette im Bereich Konditorei und (seit April 2017) die Eröffnung einer Filiale mit stilvoll-gemütlichem Café im Herzen des Marktes Pfaffenhausen.